呼友(KOYU)純米吟醸

ラベルを見ただけだとどこのお酒なのか分かりにくいですが、これは朝日酒造の新潟駅CoCoLoのアンテナショップで購入です。久保田を作っている酒造と言った方が分かりやすいですね。
千寿とほぼ同じ価格帯です。香りはまったりとしたイソエチル臭、色は普通の日本酒と同じやや着色ありです。味は、まず強烈な苦み、辛み、それがすっと抜けると純米酒らしからぬ抜けの良さです。長岡市産の契約農家さんの五百万石を使用しています。




| ラベル一覧 | |||
| 原料米 | 長岡市産五百万石 | 使用麹 | |
| 精米歩合 | 55% | 酒造名 | 朝日酒造 |
| 使用酵母 | 製造県 | 新潟県 | |
| 日本酒度 | +8くらい | 製造時期 | 202608 |
| 酸度 | 低い | 購入日 | 20261031 |
| アミノ酸度 | 低め | 試飲日 | 20261102 |
| アルコール度数 | 15% | 購入店 | CoCoLo新潟店 |
| 特定名称 | 純米吟醸 | 任意記載事項 | |
| その他特記事項 | |||
| 利き酒 | |||
| 視覚に関する情報 | |||
| おり | さえ | ||
| てり | 着色 | やや | |
| 嗅覚に関する情報 | |||
| 上立ち香 | イソエチル臭 | 木香 | |
| 含み香 | 老香 | ||
| 吟醸香 | 少ない | ||
| 味覚に関する情報 | |||
| 甘み | 後味にやや | 上品 | |
| 押し味 | 淡麗 | 淡麗 | |
| 重い | すべり | ||
| 軽い | 軽め | 苦味 | 強い |
| 辛み | 強め | にぎやか | |
| 切れ味 | よい | 濃醇 | |
| きれい | 幅 | ||
| 雑味 | 老ね | なし | |
| 酸味 | 低い | ふくらみ | |
| 渋み | 強め | ぼけた | |
| まるい | 若い | ||
