イットキー　生酒　しぼりたて

地元、魚沼の玉川酒造さんの造りです。５年くらい前か、たいせいやさんで、「飲み手を選ぶ酒だけど持ってく？」と言われ、その時は生酒ではなかったのですが、飲んでみました。

一言、「これは日本酒ではなくまずい」でした。時はたち、色々なインフルエンサーらがお勧めするのと、生酒バージョンが限定で手に入るということで、今回は塩沢の金澤屋酒店で手に入れました。

以前のようなスモーキーさはなくなり、酸味とやや甘みあり、渋み、苦みは全くなく、アルコール濃度も12％とほぼワインと同じです。以前よりは評価を上げますが、要するに白ワインのやや甘めで酸っぱめ、ドイツワインの白の方がよっぽど安く手に入ります。

価値の見い出しが理解できません。