超真野鶴 超辛口純米原酒 ひやおろし

ひさびさに堀之内のかねしんさんへ。ガッツリしたお酒のオススメ、ということでこのお酒になりました。今の時期らしくひやおろし、日本酒度+20以上とのこと。
色は、やや着色、香りはほぼなし、含むと強烈な苦み、辛みを感じます。その後若干の酸味と甘みを感じますが微妙です。ひとことで言うとsuper dryになります。ベテラン向けです。



| ラベル一覧 | |||
| 原料米 | 使用麹 | ||
| 精米歩合 | 60% | 酒造名 | 尾畑酒造 |
| 使用酵母 | 製造県 | 新潟県 | |
| 日本酒度 | +20 | 製造時期 | 202609 |
| 酸度 | 1.35 | 購入日 | 20261103 |
| アミノ酸度 | 1.3 | 試飲日 | 20261103 |
| アルコール度数 | 18.5% | 購入店 | かねしん堀之内 |
| 特定名称 | 純米原酒 | 任意記載事項 | |
| その他特記事項 | |||
| 利き酒 | |||
| 視覚に関する情報 | |||
| おり | さえ | ||
| てり | 着色 | 少ない | |
| 嗅覚に関する情報 | |||
| 上立ち香 | ほぼなし | 木香 | |
| 含み香 | 老香 | ||
| 吟醸香 | |||
| 味覚に関する情報 | |||
| 甘み | 後でやや | 上品 | |
| 押し味 | 強い | 淡麗 | 淡麗 |
| 重い | すべり | ||
| 軽い | 苦味 | 強い | |
| 辛み | かなり | にぎやか | |
| 切れ味 | 鋭い | 濃醇 | |
| きれい | 幅 | ||
| 雑味 | なし | 老ね | |
| 酸味 | やや | ふくらみ | |
| 渋み | ぼけた | ||
| まるい | 若い | ||
