鍋島 純米大吟醸 短稈渡船

友人が佐賀県の鍋島特約店で買って送ってもらった一本です。懇意にならないと買えない一本です。
酒米が特徴的で、渡船2号を100%使い、40%まで磨いています。純米です。
香りは吟醸酒らしくフルーティー、着色はややあります。含むと、苦味をまず感じ、その後わずかな甘み、最後に酸味がのこります。さっぱりとした一本です。




| ラベル一覧 | |||
| 原料米 | 渡船2号 | 使用麹 | |
| 精米歩合 | 40 | 酒造名 | 富久千代酒造 |
| 使用酵母 | 製造県 | 佐賀県 | |
| 日本酒度 | +2~4 | 製造時期 | 202605 |
| 酸度 | やや | 購入日 | 20260920 |
| アミノ酸度 | 普通 | 試飲日 | 20260923 |
| アルコール度数 | 16 | 購入店 | 非公開 |
| 特定名称 | 純米大吟醸 | 任意記載事項 | |
| その他特記事項 | |||
| 利き酒 | |||
| 視覚に関する情報 | |||
| おり | なし | さえ | |
| てり | 着色 | やや | |
| 嗅覚に関する情報 | |||
| 上立ち香 | フルーティー | 木香 | |
| 含み香 | 老香 | ||
| 吟醸香 | なかなか | ||
| 味覚に関する情報 | |||
| 甘み | わずか | 上品 | かなり |
| 押し味 | 淡麗 | 淡麗 | |
| 重い | すべり | ||
| 軽い | 軽井沢 | 苦味 | |
| 辛み | やや | にぎやか | |
| 切れ味 | 濃醇 | ||
| きれい | かなり | 幅 | |
| 雑味 | 老ね | ||
| 酸味 | ややあり | ふくらみ | やや |
| 渋み | やや | ぼけた | |
| まるい | 若い | 若い | |
