鍋島 microbiome 吟風

またまた、鍋島に特別なお酒が登場しました。上立ち香はシナモンや八角のような洒落た印象で、含むとやや苦みと甘み、続いて弱い酸味を感じすっと抜けていきます。酒米の「吟風」は特別に栽培されたものです。




| ラベル一覧 | |||
| 原料米 | 吟風 | 使用麹 | |
| 精米歩合 | 不明 | 酒造名 | 富久千代酒造 |
| 使用酵母 | 製造県 | 佐賀県 | |
| 日本酒度 | 製造時期 | 202606 | |
| 酸度 | 購入日 | ||
| アミノ酸度 | 試飲日 | 20261105 | |
| アルコール度数 | 15% | 購入店 | 非公開 |
| 特定名称 | 純米酒 | 任意記載事項 | |
| その他特記事項 | |||
| 利き酒 | |||
| 視覚に関する情報 | |||
| おり | さえ | ||
| てり | 着色 | やや | |
| 嗅覚に関する情報 | |||
| 上立ち香 | シナモン、八角 | 木香 | |
| 含み香 | 老香 | ||
| 吟醸香 | |||
| 味覚に関する情報 | |||
| 甘み | やや | 上品 | |
| 押し味 | 淡麗 | ||
| 重い | すべり | ||
| 軽い | 軽い | 苦味 | やや |
| 辛み | やや | にぎやか | |
| 切れ味 | 濃醇 | ||
| きれい | 幅 | ||
| 雑味 | なし | 老ね | |
| 酸味 | 後で | ふくらみ | |
| 渋み | ぼけた | ||
| まるい | 若い | ||

