邂逅思　純米大吟醸　2008年 vintage

糸魚川の猪又酒造さんの16年寝かせの古酒です。カネヤ酒店で購入。酒米は、糸魚川酸の五百万石。ラベルには「四季の常温のまま長期熟成させた希少なヴィンテージです。昇華した日本酒のもう一つの世界をお楽しみ下さい」とあります。

グラスにそそぐと、古酒特有の強い着色、香りはやはり古酒そのものです。含むと、最初は古酒の古臭い味なのですが、次第に上品な甘みに変化してゆきます。普通に旨い酒です。45％の精白度合からなのか、五百万石の特徴なのか、寝かせが上手なのか、実に不思議な、そして上品なお味です。