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八海山の渾身の作、雪室シリーズの三年版です。先ほどの純米大吟醸と比較するとだいぶ濃厚です。吟醸香はさすがに失われ、しかし

八海山の大吟醸は色々バージョンがありますが、この赤ラベルは初めてになります。2300円程度、上立ち香はさすがに大吟醸ですね、

かめ口を敢えて三年寝かした意欲作です。かめ口なら本来ならその場で呑むのがベストですが、敢えて寝かすというチャレンジ作にな

妙高市の鮎正宗酒造の渾身のお酒、古酒です。六日町のたいせい屋さんの大将の一押しです。2750円と比較的高価ながら、常連客に好

さて、冷蔵庫で2日間保存しました。やはり、香りは軽い吟醸香で、味はやや丸くなり甘味がでましたが、含んだときの老ねた味覚と

これもまた、新潟駅ぽんしゅ館の冷蔵庫に鎮座してました。これは、４合瓶で6000円近くする高級酒。大吟醸原酒を五年以上寝かせた

これも、昨日に続き、新潟駅ぽんしゅ館で買ったものになります。常温保存であったため、冷蔵庫に一晩眠らせました。軽くてとても

二年熟成酒です。新潟駅のぽんしゅ館で購入。何と四段仕込み、四段めはもち米を使用しています。かめぐちですが、二年の熟成でま

酒米は削れば良いというものではないです。上尾のさかなやさんで教えてもらいました。これは、ぼぼ玄米の磨き90です。新潟県柏崎

しぼりたて生原酒です。赤と青がありますが、スペック上では精米歩合の差です。が、今年の赤ラベルは今ひとつでありましたが、青