鍋島 純米吟醸 生酒 五百萬石

十四代や爾今、飛露喜と双璧をなす国内入手困難なお酒が手に入りました。五百万石らしい酸味の少なく、香の高いお酒に仕上がっております。何と売価は1700円です。吟醸酒らしく香りはフルーティーで洋なしかバナナです。着色はほぼなし、甘み、苦味、渋みが少しずつ融合しているのが素晴らしいです。酸味がないのも特徴です。新酒に近いせいか、わずかな発砲感があります。
ただ、欠点がないのが欠点、優等生過ぎる点がちょっと気になります。



| ラベル一覧 | |||
| 原料米 | 五百万石 | 使用麹 | |
| 精米歩合 | 55% | 酒造名 | 富久千代酒造 |
| 使用酵母 | 製造県 | 佐賀県 | |
| 日本酒度 | +1くらいか | 製造時期 | 202412 |
| 酸度 | なし | 購入日 | 20240419 |
| アミノ酸度 | 試飲日 | 20240420 | |
| アルコール度数 | 16% | 購入店 | 石丸酒店 |
| 特定名称 | 純米吟醸 | 任意記載事項 | |
| その他特記事項 | |||
| 利き酒 | |||
| 視覚に関する情報 | |||
| おり | さえ | ||
| てり | 着色 | ほぼなし | |
| 嗅覚に関する情報 | |||
| 上立ち香 | フルーティー | 木香 | |
| 含み香 | 老香 | ||
| 吟醸香 | あり | ||
| 味覚に関する情報 | |||
| 甘み | やや | 上品 | |
| 押し味 | 淡麗 | 鍛錬 | |
| 重い | すべり | ||
| 軽い | カルメラ | 苦味 | やや |
| 辛み | 少ない | にぎやか | |
| 切れ味 | まあまあ | 濃醇 | |
| きれい | 幅 | ||
| 雑味 | なし | 老ね | |
| 酸味 | なし | ふくらみ | |
| 渋み | やや | ぼけた | |
| まるい | 若い | 若い | |

