越乃寒梅 清酒

あまりにも有名なお酒ですね。かつてプレミアム酒でしたが、今は正常な価格になってます。これも1000円です。亀田郷、大江山産とあります。ラベルには越乃寒梅の地元、大江山産の酒米「五百万石」を100%使用したお酒とあります。酒造が新潟市の江南区にあるので、亀田のお米になるのですね!
越後湯沢のぽんしゅ館で試飲したものとは大違いです。これぞ新潟の淡麗辛口、これが本当の越乃寒梅だと感じました。


| ラベル一覧 | |||
| 原料米 | 五百万石 | 使用麹 | |
| 精米歩合 | 58 | 酒造名 | 石本酒造 |
| 使用酵母 | 製造県 | 新潟県 | |
| 日本酒度 | 不明だが、+8程度 | 製造時期 | 20230120 |
| 酸度 | そこそこある | 購入日 | 20230218 |
| アミノ酸度 | 試飲日 | 20230218 | |
| アルコール度数 | 15 | 購入店 | 原信小出店 |
| 特定名称 | 普通酒 | 任意記載事項 | |
| その他特記事項 | |||
| 利き酒 | |||
| 視覚に関する情報 | |||
| おり | なし | さえ | クリア |
| てり | 着色 | なし | |
| 嗅覚に関する情報 | |||
| 上立ち香 | 醸造アルコール臭 | 木香 | |
| 含み香 | 爽やか | 老香 | なし |
| 吟醸香 | やや | ||
| 味覚に関する情報 | |||
| 甘み | なし | 上品 | |
| 押し味 | 淡麗 | かなり | |
| 重い | 中間 | すべり | |
| 軽い | 苦味 | そこそこ | |
| 辛み | 辛い | にぎやか | |
| 切れ味 | 切れる | 濃醇 | |
| きれい | 幅 | ||
| 雑味 | なし | 老ね | なし |
| 酸味 | そこそこ | ふくらみ | |
| 渋み | ぼけた | ||
| まるい | 若い | やや感じる | |

