越乃寒梅 清酒

越乃寒梅 清酒

あまりにも有名なお酒ですね。かつてプレミアム酒でしたが、今は正常な価格になってます。これも1000円です。亀田郷、大江山産とあります。ラベルには越乃寒梅の地元、大江山産の酒米「五百万石」を100%使用したお酒とあります。酒造が新潟市の江南区にあるので、亀田のお米になるのですね!
越後湯沢のぽんしゅ館で試飲したものとは大違いです。これぞ新潟の淡麗辛口、これが本当の越乃寒梅だと感じました。

ラベル一覧
原料米五百万石使用麹
精米歩合58酒造名石本酒造
使用酵母製造県新潟県
日本酒度不明だが、+8程度製造時期20230120
酸度そこそこある購入日20230218
アミノ酸度試飲日20230218
アルコール度数15購入店原信小出店
特定名称普通酒任意記載事項
その他特記事項
利き酒
視覚に関する情報
おりなしさえクリア
てり着色なし
嗅覚に関する情報
上立ち香醸造アルコール臭木香
含み香爽やか老香なし
吟醸香やや
味覚に関する情報
甘みなし上品
押し味淡麗かなり
重い中間すべり
軽い苦味そこそこ
辛み辛いにぎやか
切れ味切れる濃醇
きれい
雑味なし老ねなし
酸味そこそこふくらみ
渋みぼけた
まるい若いやや感じる
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