越の寒中梅 TypeⅡ純米酒

おなじみ、小千谷の新潟銘醸からのお酒です。キンキンに冷やしワイングラスで飲む方向性で造られた新種です。色はややあり、香りはほとんどなく、いわゆる日本酒に良くあるアルコール臭が全くありません。味は強すぎない酸味と甘みです。すっと消えものすごく軽いお酒に感じます。ともかく軽いお酒です。しかし、これでアルコール度数はきっちり15%あり、夏酒の久々の傑作です。



| ラベル一覧 | |||
| 原料米 | 新潟県産 | 使用麹 | |
| 精米歩合 | 60% | 酒造名 | 新潟銘醸 |
| 使用酵母 | 製造県 | 新潟県 | |
| 日本酒度 | -3くらい | 製造時期 | 202505 |
| 酸度 | そこそこ | 購入日 | 20250831 |
| アミノ酸度 | やや | 試飲日 | 20250831 |
| アルコール度数 | 15%あり | 購入店 | 原信小出 |
| 特定名称 | 純米酒 | 任意記載事項 | |
| その他特記事項 | |||
| 利き酒 | |||
| 視覚に関する情報 | |||
| おり | さえ | ||
| てり | 着色 | やや | |
| 嗅覚に関する情報 | |||
| 上立ち香 | 木香 | ||
| 含み香 | 老香 | ||
| 吟醸香 | |||
| 味覚に関する情報 | |||
| 甘み | やや | 上品 | |
| 押し味 | 淡麗 | 淡麗 | |
| 重い | すべり | ||
| 軽い | かなり | 苦味 | なし |
| 辛み | なし | にぎやか | |
| 切れ味 | 良い | 濃醇 | |
| きれい | きれい | 幅 | |
| 雑味 | 老ね | ||
| 酸味 | やや | ふくらみ | |
| 渋み | なし | ぼけた | |
| まるい | 若い | ||

