浩和蔵 八海山 純米大吟醸

八海醸造のフラッグシップの「浩和蔵」シリーズです。その純米大吟醸になります。水のような澄んだ無色透明です。冷やしてあるので、上立ち香はあまり感じません。味はすっきり、含み香は八海醸造特有の酵母を感じます。後味は雪のようにすっと消えます。
値段はややお高く、四合瓶で6600円です。



| ラベル一覧 | |||
| 原料米 | 兵庫県吉川産山田錦100% | 使用麹 | |
| 精米歩合 | 45 | 酒造名 | 八海醸造 |
| 使用酵母 | k-1001 M320 | 製造県 | 新潟県 |
| 日本酒度 | 製造時期 | 20231115 | |
| 酸度 | 購入日 | 20240122 | |
| アミノ酸度 | 試飲日 | 20240123 | |
| アルコール度数 | 17 | 購入店 | 麹屋本店 |
| 特定名称 | 純米大吟醸 | 任意記載事項 | |
| その他特記事項 | |||
| 利き酒 | |||
| 視覚に関する情報 | |||
| おり | なし | さえ | |
| てり | なし | 着色 | なし |
| 嗅覚に関する情報 | |||
| 上立ち香 | 木香 | なし | |
| 含み香 | 老香 | なし | |
| 吟醸香 | |||
| 味覚に関する情報 | |||
| 甘み | 上品 | ||
| 押し味 | 淡麗 | ||
| 重い | すべり | ||
| 軽い | 苦味 | ||
| 辛み | にぎやか | ||
| 切れ味 | 濃醇 | ||
| きれい | 幅 | ||
| 雑味 | 老ね | ||
| 酸味 | ふくらみ | ||
| 渋み | ぼけた | ||
| まるい | 若い | ||

