北雪　玲音

金の達人のグループLINEで話題になっている佐渡のお酒です。北雪酒造はよく知られてますが、このレオンは最近出たお酒ですが、何とアルコール度数と使用米以外、スペック非公開です。こういうお酒、金達の試験に一つは出ます。さて、まず純米科アル添酒かもわかりません。でも、この酵母の優しい香りは純米酒と思います。色は、一般的な薄い着色、味はまず酸味を強く感じます。苦味、辛みは少ないのですが、甘口ではありません。+5くらいの辛みがあると思います。そして、原料米が山田錦100％ということで、なかなかの旨味成分を感じます（常温でのテイスティング）。夏酒らしい爽やかな一本に仕上がっております。