六十余州 雫搾り 大吟醸

長崎県へのふるさと、納税の返戻品です。6本のお酒が届きます。その一つの代表銘酒である雫絞りは素晴らしい出来です。着色なし、香りはわずか良い、味は苦味を感じますが、その後はほぼ水の如しです。味から推測すると軟水仕立てです。



| ラベル一覧 | |||
| 原料米 | 山田錦 | 使用麹 | |
| 精米歩合 | 38 | 酒造名 | 今里酒造 | 
| 使用酵母 | 製造県 | 長崎県 | |
| 日本酒度 | +2程度 | 製造時期 | 202412 | 
| 酸度 | ひくい | 購入日 | 20250115 | 
| アミノ酸度 | 試飲日 | 20250123 | |
| アルコール度数 | 17 | 購入店 | ふるさと納税 | 
| 特定名称 | 大吟醸 | 任意記載事項 | |
| その他特記事項 | |||
| 利き酒 | |||
| 視覚に関する情報 | |||
| おり | さえ | ||
| てり | 着色 | なし | |
| 嗅覚に関する情報 | |||
| 上立ち香 | わずか清らか | 木香 | |
| 含み香 | 老香 | なし | |
| 吟醸香 | |||
| 味覚に関する情報 | |||
| 甘み | 少々 | 上品 | |
| 押し味 | 淡麗 | 淡麗 | |
| 重い | すべり | ||
| 軽い | 軽い | 苦味 | あり | 
| 辛み | やや | にぎやか | |
| 切れ味 | よい | 濃醇 | |
| きれい | 幅 | ||
| 雑味 | 老ね | なし | |
| 酸味 | 低い | ふくらみ | |
| 渋み | ぼけた | ||
| まるい | 若い | 若い | |

