八海山 特別純米原酒 生詰

今シーズン、何本目になるだろうか、、八海醸造のある長森の「八蔵」で購入。純米酒らしいすっきりとしたアルコールの香、味はやはり辛口で、原酒のためかやや甘い余韻が残ります。約4000円、値段はともかく長森にある販売施設はどこもレジが一つか二つ、梅雨の狭間の好天の土曜日なので、会計に長い列です。しかも、唯一のレジ係がなんと初心者マーク付き!



| ラベル一覧 | |||
| 原料米 | 国産 | 使用麹 | |
| 精米歩合 | 55% | 酒造名 | 八海醸造 |
| 使用酵母 | 製造県 | 新潟県 | |
| 日本酒度 | +8くらい | 製造時期 | 20250514 |
| 酸度 | やや | 購入日 | 20250628 |
| アミノ酸度 | やや | 試飲日 | 20250628 |
| アルコール度数 | 17% | 購入店 | 八蔵 |
| 特定名称 | 特別純米 | 任意記載事項 | |
| その他特記事項 | |||
| 利き酒 | |||
| 視覚に関する情報 | |||
| おり | さえ | ||
| てり | 着色 | ほぼなし | |
| 嗅覚に関する情報 | |||
| 上立ち香 | あっさり | 木香 | |
| 含み香 | あっさり | 老香 | |
| 吟醸香 | ない | ||
| 味覚に関する情報 | |||
| 甘み | やや | 上品 | |
| 押し味 | 淡麗 | 淡麗 | |
| 重い | やや | すべり | |
| 軽い | 苦味 | やや | |
| 辛み | 辛口 | にぎやか | |
| 切れ味 | 良い | 濃醇 | やや |
| きれい | キレイ | 幅 | |
| 雑味 | なし | 老ね | なし |
| 酸味 | 少ない | ふくらみ | |
| 渋み | なし | ぼけた | |
| まるい | 若い | 若い | |

