高千代　純米大吟醸　飲食店専用の「魚沼一本〆」

行きつけの浦佐駅前の「小玉屋」さんで飲んだお酒になります。ここは一見ファミレスですが、料理は一流です。私は20年行きつけになります。お酒メニューはありますが、お願いするとメニューにないお酒を出してくれます。今回は写真の先生をご接待しましたので、まずお店にあるお酒を全部見せてもらいました。

始めは赤越後を考えていたのですが、出てきたお酒を見て、まずこれにしてみました。お店での値段は3800円と善良価格です。このお酒の最大のポイントは使用酒米で、酒屋では手に入らない「飲食店専用」のバージョンです。高千代酒造さんの色々なお酒は南魚沼市にある「金澤屋酒店」で手に入りますが一本〆バージョンは南魚沼産です。なので、今回の「魚沼産一本〆」バージョンは実に貴重な一本になります。

上立ち香は、典型的なフルーツの香りの美しい香りです。色は透明、無濾過ですがおりはなし、含み香はキレイな香りが鼻腔に抜けます。やや甘めですが自然です。辛み、苦味なし、いわゆるキレイなお酒です。