白啓酒店の友の会の会員に配られる実験酒(笑)です。今回は荒ばしりと責めをなんと混ぜてあらぜめとなりました。能書きのとおり、荒ばしりの微発砲感と責めの味の強さを感じます。辛くもなく、酸味もすくなく飲みやすいです。
| ラベル一覧 | |||
| 原料米 | ひだほまれ | 使用麹 | 吟吹雪 |
| 精米歩合 | 55％吟吹雪+70％ひだほまれ | 酒造名 | 蒲酒造場 |
| 使用酵母 | 不明 | 製造県 | 岐阜県 |
| 日本酒度 | +1 | 製造時期 | 2023年2月 |
| 酸度 | 1.1 | 購入日 | 2023年3月2日 |
| アミノ酸度 | 1.2 | 試飲日 | 2023年3月3日 |
| アルコール度数 | 70％ | 購入店 | 白啓酒造 |
| 特定名称 | 特別醸造 | 任意記載事項 | |
| その他特記事項 | |||
| 利き酒 | |||
| 視覚に関する情報 | |||
| おり | なし | さえ | |
| てり | 着色 | ごく黄金 | |
| 嗅覚に関する情報 | |||
| 上立ち香 | 木香 | ||
| 含み香 | 老香 | ||
| 吟醸香 | |||
| 味覚に関する情報 | |||
| 甘み | 上品 | ||
| 押し味 | 淡麗 | 淡麗 | |
| 重い | すべり | ||
| 軽い | 苦味 | やや | |
| 辛み | やや | にぎやか | |
| 切れ味 | 良い | 濃醇 | |
| きれい | 幅 | ||
| 雑味 | 老ね | ||
| 酸味 | 低い | ふくらみ | |
| 渋み | ない | ぼけた | |
| まるい | 若い | ごく若い | |
