# Niigata, Japan

This is an ambitious work that dares to let the kameguchi sit for three years. It is best to drink it on the spot if it is a kameguchi, but we dare to make it a challenge by letting it sit for three years.

This is an old sake, a full-bodied sake from the Ayumasamune brewery in Myoko City. It is a favorite of the owner of Taiseiya in Muikamachi, and although it is relatively expensive at 2,750 yen, it is a favorite among regular customers.

さて、冷蔵庫で2日間保存しました。やはり、香りは軽い吟醸香で、味はやや丸くなり甘味がでましたが、含んだときの老ねた味覚と

これもまた、新潟駅ぽんしゅ館の冷蔵庫に鎮座してました。これは、４合瓶で6000円近くする高級酒。大吟醸原酒を五年以上寝かせた

これも、昨日に続き、新潟駅ぽんしゅ館で買ったものになります。常温保存であったため、冷蔵庫に一晩眠らせました。軽くてとても

二年熟成酒です。新潟駅のぽんしゅ館で購入。何と四段仕込み、四段めはもち米を使用しています。かめぐちですが、二年の熟成でま

酒米は削れば良いというものではないです。上尾のさかなやさんで教えてもらいました。これは、ぼぼ玄米の磨き90です。新潟県柏崎

しぼりたて生原酒です。赤と青がありますが、スペック上では精米歩合の差です。が、今年の赤ラベルは今ひとつでありましたが、青

業務スーパー六日町店で購入。一升で1800円、長岡市の関原酒造で造られたお酒です。まあまあです。 ラベル一覧原料米国産使用麹国

コンビニに売っていた普通酒。約1000円。 ラベル一覧原料米国産米使用麹国産米精米歩合60酒造名八海醸造使用酵母製造県新潟県日本