Bunraku Reborn Raindrop 特別純米　無ろ過　生原酒

埼玉県の上尾市にある北西酒造の新境地「若者のくらんどを中心として檸檬のような酸味があるお酒」という新しいコンセプトを打ち出し五年、これまで日本酒になじみのなかった方もぜひ飲んでいただきたいお酒、とあります。

前置きがながくなりましたが、印象は大人のカルピスです。色は白濁しているのですが澱ではありません。香は爽やかな弱めの香りです。含むとやはり柑橘系の酸味を強く感じます。古典的な乳酸菌発酵の酸味とは全く異なり、制飲料水の酸味です。そして、作りたてをアピールするような発泡感がおります。酸味の後は軽い甘口です。同時に苦味もあるのが上手い造りです。４合瓶で約2000円、アルコール度数はしっかり16％あり、なる程、日本酒の新境地の一つの方向性と感じます。