六十餘洲 純米吟醸 夏純吟

毎年、長崎県へのふるさと納税で頂いている酒造ですがこの夏純吟は初めてです。スペック表によりますと、山田錦使用、精米歩合は50%と大吟醸の部類に入ります。アルコール度数は15%と飲みやすい濃度です。香りはいやらしくないささやかなフルーツ系の吟醸香、着色はやや、で色で区別はつきません。味は、含むと同時に辛み、甘み、旨味があり背景にやや酸味があり味を引き締めています。ほぼほど、山形県の十四代に匹敵します。



ラベル一覧 | |||
原料米 | 山田錦 | 使用麹 | |
精米歩合 | 50% | 酒造名 | 今里酒造 |
使用酵母 | 製造県 | 長崎県 | |
日本酒度 | +5くらい | 製造時期 | 202506 |
酸度 | やや | 購入日 | 20250723 |
アミノ酸度 | 高め | 試飲日 | 20250723 |
アルコール度数 | 15% | 購入店 | カネセ酒店 |
特定名称 | 純米吟醸 | 任意記載事項 | |
その他特記事項 |
利き酒 | |||
視覚に関する情報 | |||
おり | さえ | ||
てり | 着色 | わずか | |
嗅覚に関する情報 | |||
上立ち香 | ややフルーツ | 木香 | |
含み香 | 老香 | なし | |
吟醸香 | |||
味覚に関する情報 | |||
甘み | やや | 上品 | |
押し味 | 淡麗 | ||
重い | 中間期 | すべり | |
軽い | 苦味 | やや | |
辛み | やや | にぎやか | |
切れ味 | よい | 濃醇 | やや |
きれい | 幅 | ||
雑味 | なし | 老ね | なし |
酸味 | やや | ふくらみ | |
渋み | 低い | ぼけた | なし |
まるい | 若い |