越後で候　赤ラベル

八海醸造のしぼりたて生原酒です。青ラベルと赤ラベルがあります。違いは精米歩合です。こちらは昨年12月に発売された大吟醸版になります。精米歩合は45％、酒米の種類や麹は不明です。アルコール度数は17.5％と原酒としてはやや低め。そのほかのスペックは不明ですが、日本酒度+3くらい、酸度は中くらいでやや酸味を感じます。
原酒としては飲みやすい方で、あとで紹介する秩父錦の原酒ががっつり系であれば、こちらはライト級です。
じつは発売直後に購入したのも飲んだのですが、まだ味がまとまっておらず散らかっている感じでした。それから約2ヶ月で落ち着いてきて味がまとまってきてます。近くの酒屋さんはこれをよく寝かせてますが、やはり1年くらい寝かせた方がいい感じになります。
購入価格は約2000円、六日町のスーパー原信で。