これもまた、新潟駅ぽんしゅ館の冷蔵庫に鎮座してました。これは、4合瓶で6000円近くする高級酒。大吟醸原酒を五年以上寝かせたものになります。上立ち香は、古酒のわりにひねた香りなく吟醸酒らしい爽やかな感じです。しかし、含むとひねた香りが強いです。開栓時の印象はまだ、にぎやかな感じです。一晩冷蔵庫に置くことにしました。

ラベル一覧
原料米兵庫県産山田錦使用麹
精米歩合35酒造名下越酒造
使用酵母製造県
日本酒度製造時期202212
酸度購入日
アミノ酸度試飲日20230131
アルコール度数17購入店新潟駅ぽんしゅ館
特定名称大吟醸任意記載事項
その他特記事項阿賀町津川の酒造
利き酒
視覚に関する情報
おりなしさえ
てり着色ごく軽微
嗅覚に関する情報
上立ち香さわやか木香
含み香ひね感強い老香
吟醸香
味覚に関する情報
甘み上品
押し味淡麗
重いすべり
軽い苦味
辛みにぎやか
切れ味濃醇
きれい
雑味老ね
酸味ふくらみ
渋みぼけた
まるい若い

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