今回は五年古酒です。ひね香は少ないですが、含むとひね感を感じます。冷やすと飲みやすいですが、常温だと古酒らしさが前に出てきます。酒造評価では古酒には珍しい日本酒度＋２．５です。 ラベル一覧原料米使用麹精米歩合酒造名天領酒造使用酵母製造県岐阜県日本酒度製造時期酸度購入日2023/07/04アミノ酸度試飲日2023/07/...

白啓酒店の友の会の会員に配られる実験酒(笑)です。今回は荒ばしりと責めをなんと混ぜてあらぜめとなりました。能書きのとおり、荒ばしりの微発砲感と責めの味の強さを感じます。辛くもなく、酸味もすくなく飲みやすいです。 ラベル一覧原料米ひだほまれ使用麹吟吹雪精米歩合55％吟吹雪+70％ひだほまれ酒造名蒲酒造場使用酵母不明製造県...